Lodi News - Borghetto Lodigiano - Il Granone protagonista Granone Lodigiano

Borghetto Lodigiano, 01 maggio 2026

(Francesco Carrubba) Tutte le sfumature del Granone Lodigiano. Si può raccontare dal punto di vista del ciclo dell'acqua, tramite la lente dell'alimentazione, attraverso la storia agricola e anche con il rigore della biologia. Accade nell'ambito della 54esima Fiera Regionale Plurisettoriale che prende vita a Borghetto oggi, domani e dopodomani, con un'importante coda giovedì 7 maggio quando, alle ore 17:30, a Palazzo Rho si terrà il convegno L'Acqua, le Marcite e il Granone Lodigiano, appunto: con la sua lunga stagionatura, è considerato il padre nobile dei formaggi grana.

L'evento, di alto profilo scientifico e culturale, è promosso da realtà importanti come Slow Food del Lodigiano, Politecnico Milano 1863 e Mbl - Consorzio Bonifica Muzza Bassa Lodigiana, con il patrocinio del Comune e il contributo di Regione Lombardia.

In quell'occasione, con la moderazione di Enrico Rossi, interverranno Marco Chiesa del Consorzio di Bonifica Muzza che si concentrerà sull'acqua, la rete irrigua e le produzioni agricole e poi Paola Branduini dell'Associazione Amici delle Marcite. D'altra parte da tempo immemore, secondo la tradizione, i terreni irrigui venivano coltivati con la tecnica della rotazione, per produrre foraggi destinati alle bovine da latte.

A seguire Luigi Bonizzi, Direttore della Scuola di specializzazione Igiene e Tecnologie del Latte e Derivati, terrà una relazione dal titolo "Animali e alimentazione: un cambiamento epocale".

A questo punto il Granone Lodigiano salirà in cattedra sia come prodotto da raccontare, nelle parole dell'appassionato di storia Paolo Tarenzi, sia come probiotico naturale grazie alla biologa e ricercatrice Sara Botti.

Nel frattempo la nuova edizione della Fiera anima le vie cittadine con esposizioni artigianali, mercatini, stand dedicati alle eccellenze locali e la sua area espositiva di oltre 40mila metri quadrati. Infine non possono mancare né l'enogastronomia della Via del Gusto tra specialità tipiche, street food e sapori del territorio né spettacoli dal vivo, intrattenimento, attività per grandi e piccini.