Lodi News - Lodi - CibusTec chiama, Zucchetti risponde CibusTec a Parma

Lodi, 24 ottobre 2026

(Francesco Carrubba) Zucchetti si prepara a presentare a CibusTec 2026, il salone internazionale dedicato alle tecnologie per l'industria alimentare in programma a Parma dal 27 al 30 ottobre, le ultime novità per il settore Food & Beverage. Al centro dell'attenzione ci sarà Traxal Infinity, la soluzione cloud sviluppata per le aziende della produzione alimentare e a lotti, con l'obiettivo di rendere più efficaci la pianificazione produttiva, il controllo dei costi e la gestione dell'intera filiera.

"Con Traxal Infinity portiamo a un livello superiore la gestione aziendale grazie anche all'integrazione nativa dell'intelligenza artificiale", spiega Giovanna Mola, responsabile commerciale dell'area ERP di Zucchetti. La piattaforma consente di integrare in un unico ambiente previsioni di vendita, pianificazione, produzione, controllo qualità, tracciabilità e logistica, permettendo alle aziende di avere una visione completa dei processi e reagire più rapidamente ai cambiamenti del mercato.

Tra le principali innovazioni figurano il potenziamento degli strumenti di pianificazione della produzione e delle risorse e un sistema evoluto di costificazione, pensato per analizzare in modo dettagliato costi diretti e indiretti, valutare la marginalità e individuare eventuali inefficienze. Un ruolo centrale è affidato anche all'intelligenza artificiale attraverso il modulo di Demand Forecasting Avanzato, capace di elaborare dati storici di vendita insieme a fattori esterni come meteo, festività e promozioni per prevedere la domanda dei prodotti più deperibili e ridurre gli invenduti.

Oltre alle soluzioni dedicate ai produttori alimentari, Zucchetti presenterà a Parma tecnologie pensate per grossisti, distributori e aziende del comparto vitivinicolo. Un segnale di come la trasformazione digitale e l'IA stiano diventando strumenti sempre più strategici anche in settori tradizionali del made in Italy, dove efficienza, sostenibilità e capacità di previsione possono fare la differenza nella competitività delle imprese.