Lodi, 20 maggio 206

(Annalisa Andreini) World Bee Day: impegnarci tutti per un mondo più sano e pulito partendo anche solo da un balcone.

Si celebra oggi la Giornata mondiale delle api, proclamata dall’Onu, per sottolineare il loro grande valore per la biodiversità e la filiera agroalimentare.

Quest’anno è dedicata alle attività degli apicoltori e delle apicoltrici.

Come indicato dalla Federazione Apicoltori Italiani( Fai) i dati nel nostro Paese parlano di 77mila allevatori e un patrimonio superiore a 1,7 milioni di colonie di api per un valore di 500 milioni di euro.

Il motto di questa edizione 2026 parla chiaro:”Siate uniti per le persone e per il pianeta”. 

Cosa possiamo fare nel nostro piccolo per le api mellifere? 

Piccoli gesti quotidiani per aiutare tutti gli insetti impollinatori, in primis api e farfalle, anche solo attraverso un davanzale o un piccolo terrazzo, scegliendo piante e fiori, che possono nutrire gli impollinatori grazie al nettare abbondante: rosmarino, girasole, lavanda, calendula e borragine. 

Un’altra scelta importante per aiutare le api: evitare nei giardini e negli orti domestici pesticidi ed erbicidi chimici, nemici della biodiversità.

Tra i mieli prodotti nel nostro territorio c’è quello di Tarassaco, nettare bottinato tipico dei prati di campagna, che ha una fioritura precoce.

Di colore giallo intenso, cristallizza rapidamente in grani medio/fini e ha un gusto persistente con vaghi sentori di camomilla e vaniglia e un profumo caratteristico molto pungente.

Si può utilizzare per realizzare dei muffin alle mele.

Altro miele autoctono è ricavato dalla fioritura della Robinia, che si presenta invece in forma liquida ed è molto apprezzato per il gusto delicato, perfetto per dolcificare caffè o per sostituire lo zucchero nella preparazione dei dolci, anche grazie al suo profumo leggero e floreale che ricorda quello della cera d’api.

E come non ricordare, infine, il miele di Tiglio, una pianta molto frequente nei paesi del Cremasco.

Di colore giallo chiaro, cristallizza lentamente in grani medi e ha un sapore persistente con un connubio di diversi sentori, e un sapore persistente. Nell’estate ormai in vista è perfetto come ingrediente per arricchire un cocktail agrumato e in una miscela con i white spirit o in abbinamento ad alcuni formaggi locali.