Lodi, 04 aprile 2026

(Annalisa Andreini) Come stupire con un dolce speciale sulla tavola pasquale? 

Al di là della classica colomba, della pastiera napoletana e delle sfoglie (agnelli o colombine) farcite con la classica crema pasticciera quest’anno spicca l’idea originale della Gelateria Orsi a Lodi in via Secondo Cremonesi, che fa parte delle attività storiche della Lombardia.

La gelateria artigianale, nata nel 1983 e molto nota in città, ha proposto per questa Pasqua un dolce davvero particolare: un uovo di Pasqua farcito con un semifreddo di diversi gusti.

Cristina Biasini, la titolare attuale insieme con Enrico Baioni, ci racconta che utilizzano i gusci di uova artigianali di una pasticceria di San Colombano e li riempiono con i semifreddi di loro produzione di diversi gusti.

Vengono poi decorati e arricchiti in superficie con frutti di bosco o tipiche decorazioni pasquali (come piccoli ovetti, cioccolati e qualche accenno goloso di colomba) puntando sulla bellezza dei colori.

Non mancano le colombine di sfoglia farcite, come da tradizione pasquale, ma quest’anno, ricorda Cristina, ci sarà la novità di una farcitura speciale proprio per il weekend di Pasqua con ricotta, dell’Azienda Agricola Belli di Lodi e arancia candita, sempre per rimanere sulla linea della filiera corta e sostenibile, della valorizzazione del territorio e sulla scelta delle materie prime di qualità.

L’Azienda Agricola Betti, infatti, nelle campagne intorno a Lodi, trasforma il latte delle proprie stalle in eccellenze casearie uniche. La passione artigianale della famiglia crea formaggi privi di lattosio e lavorati con caglio non animale( un valore aggiunto) per preservare il benessere animale e venire incontro alle scelte dei vegetariani.

 La gelateria Orsi è stata fondata da Sergio nel 1983, sostenuto dalla moglie Antonietta. Negli Anni Novanta poi è subentrata Cristina Biasini, che è diventata una colonna portante dell’attività artigianale, affiancata da Enrico Baioni. Nel 2023 infine entrambi assumono la gestione del locale ridimensionato, con un nuovo restyling e un dehors coperto con diversi posti a sedere.

Oltre al gelato artigianale (e alle famose coppe gelato, bicchierini e alle torte), di ottima qualità, senza utilizzare basi già pronte o semilavorati ma con materie prime selezionate e frutta fresca (non surgelata), propongono anche ricche merende con crêpes, waffles farciti e cioccolate nonché invitanti aperitivi.